Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Semarang - Guataka

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Guataka Gas/Charcoal Glass Duck Roaster
    Guataka Gas/Charcoal Glass Duck Roaster
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  2. Guataka Fermentation Cabinet
    Guataka Fermentation Cabinet
    Mulai

    Rp8.599.900

    0 Ulasan
  3. Guataka Gas Cotton Candy
    Guataka Gas Cotton Candy
    Mulai

    Rp4.299.900

    0 Ulasan
  4. Guataka Dough Divider Manual
    Guataka Dough Divider Manual
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  5. Guataka Gas Griddle
    Guataka Gas Griddle
    Mulai

    Rp4.299.900

    0 Ulasan
  6. Guataka Rolling Dumping Skin Round Machine
    Guataka Rolling Dumping Skin Round Machine
    Mulai

    Rp16.999.900

    0 Ulasan
  7. Guataka Desktop Deep Vacuum
    Guataka Desktop Deep Vacuum
    Mulai

    Rp9.999.900

    0 Ulasan
  8. Guataka Gas Fryer With Tap
    Guataka Gas Fryer With Tap
    Mulai

    Rp4.899.900

    0 Ulasan
  9. Guataka Gas Oven 1 Deck
    Guataka Gas Oven 1 Deck
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  10. Guataka Cotton Candy
    Guataka Cotton Candy
    Mulai

    Rp4.299.900

    0 Ulasan
  11. Guataka Smart Digital Filling Machine
    Guataka Smart Digital Filling Machine
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  12. Guataka Italian Semi Auto Coffee Machine Single
    Guataka Italian Semi Auto Coffee Machine Single
    Mulai

    Rp32.999.900

    0 Ulasan
  13. Guataka Continuous Inflation Vacuum Machine
    Guataka Continuous Inflation Vacuum Machine
    Mulai

    Rp50.999.900

    0 Ulasan
  14. Guataka Electric Dough Divider
    Guataka Electric Dough Divider
    Mulai

    Rp25.999.900

    0 Ulasan
  15. Guataka Mobile Deep Vacuum
    Guataka Mobile Deep Vacuum
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  16. Guataka Italian Semi Auto Coffee Machine Double
    Guataka Italian Semi Auto Coffee Machine Double
    Mulai

    Rp43.999.900

    0 Ulasan
  17. Guataka Electric Oven 1 Deck
    Guataka Electric Oven 1 Deck
    Mulai

    Rp9.099.900

    0 Ulasan
  18. Guataka Meat Ball Mixer
    Guataka Meat Ball Mixer
    Mulai

    Rp5.199.900

    0 Ulasan
  19. Guataka Semi Auto Divider and Rounder Machine
    Guataka Semi Auto Divider and Rounder Machine
    Mulai

    Rp75.999.900

    0 Ulasan
  20. Guataka Mobile Outside Seal
    Guataka Mobile Outside Seal
    Mulai

    Rp27.999.900

    0 Ulasan
  21. Guataka Dough Sheeter Standing
    Guataka Dough Sheeter Standing
    Mulai

    Rp42.999.900

    0 Ulasan
  22. Guataka Electric Toaster
    Guataka Electric Toaster
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  23. Guataka Egg Tart Shell Machine
    Guataka Egg Tart Shell Machine
    Mulai

    Rp6.599.900

    0 Ulasan
  24. Guataka Hot Dog Steamer
    Guataka Hot Dog Steamer
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  25. Guataka Popcorn Machine
    Guataka Popcorn Machine
    Mulai

    Rp3.299.900

    0 Ulasan
  26. Guataka Vegetable Cutter
    Guataka Vegetable Cutter
    Mulai

    Rp15.999.900

    0 Ulasan
  27. Guataka Single Speed Spiral Mixer with Timer
    Guataka Single Speed Spiral Mixer with Timer
    Mulai

    Rp9.999.900

    0 Ulasan
  28. Guataka Donut Making Machine 3In1 Forming Frying Straining
    Guataka Donut Making Machine 3In1 Forming Frying Straining
    Mulai

    Rp50.999.900

    0 Ulasan
  29. Guataka Table Top Steamer
    Guataka Table Top Steamer
    Mulai

    Rp5.699.900

    0 Ulasan
  30. Guataka Single Plate Square Waffle Maker
    Guataka Single Plate Square Waffle Maker
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  31. Guataka Gas Fryer Single
    Guataka Gas Fryer Single
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  32. Guataka Electric Bread Slicer
    Guataka Electric Bread Slicer
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  33. Guataka Cone Maker
    Guataka Cone Maker
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  34. Guataka Gas Perspective Convection Oven
    Guataka Gas Perspective Convection Oven
    Mulai

    Rp29.999.900

    0 Ulasan
  35. Guataka Filling Machine
    Guataka Filling Machine
    Mulai

    Rp33.999.900

    0 Ulasan
  36. Guataka Gas Crepe Maker
    Guataka Gas Crepe Maker
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  37. Guataka Ice Blender
    Guataka Ice Blender
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  38. Guataka Luxury Hot Showcase
    Guataka Luxury Hot Showcase
    Mulai

    Rp6.499.900

    0 Ulasan
  39. Guataka Meat Ball Forming Machine
    Guataka Meat Ball Forming Machine
    Mulai

    Rp14.999.900

    0 Ulasan
  40. Guataka Universal Fritter
    Guataka Universal Fritter
    Mulai

    Rp7.699.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami